IMG_5526.HEIC

Mam na imię, Sabina.
Trochę z ziemi, trochę z kosmosu ;)

Przez 10 lat prowadziłam Głodne Kawałki, kulinarny projekt uciekający przed klasyfikacją. 

W pierwszej odsłonie było to dzielnicowe bistro, serwujące epickie śniadania i szerokie uśmiechy na uroczym Salwatorze.

Po kilku latach wraz z dream teamem przeniosłam się do licealnego barku, aby naprawić opinię szkolnych stołówek.

To tutaj wypłynęliśmy na szerokie wody krakowskie gastronomii, aby jako catering butikowy zaistnieć na salonach Urzędu Miasta, Muzeum Narodowego, Uniwersytetu Jagiellońskiego, Forym Ekonomicznego, w firmach, prywatnych domach i na festiwalach takich jak OFF, czy Audioriver.

W tym czasie udało mi się również prowadzić warsztaty, szkolenia, konsultacje i wspomóc rozwój kilku świetnych miejsc.

Uwielbiam jadalne słowa, soczyste, puszyste i aromatyczne, idealnie wyprażone pod kuszące zachcianki. 

Zmierzone, zważone i ugotowane receptury, spisane w logiczny sposób.

 

I fotografie, pokazujące naturalne piękno jedzenia.

Współpracowałam między innymi z FKŻ, tworząc kuchnię festiwalową w krakowskim Chederze, dla którego  zapoczątkowałam cykl szabatowych śniadań.

 

Propaguję twórczość i dorobek przedwojennej wileńskiej restauratorki, Fani Lewando. Założyłam babski kolektyw Mecyje. Wraz z dziewczynami doprowadziłyśmy do wydania 80 przepisów Fani, opatrzonych fotografiami i historiami z przygotowania potraw.

Od 5 lat współpracuję z Muzeum Polin, prowadzę warsztaty i wydarzenia kulinarne.

2 lata temu z bólem, ale i wielką ulgą rozstałam się z działalnością cateringową.  Dziś wyzwania rzuca mi świat cyfrowy, a gotowanie zapewnia zdrowy dystans, relaks i prawdziwą radość. Od roku zajmuję się architekturą informacji i,  współpracuję z najfajniejszymi deweloperami na świecie.

Prawdziwej pasji jednak nie da się porzucić, piszę też książki kulinarne i bloga, prowadzę warsztaty i kolacje, jeżdżę po Grecji i nie przestaję gotować :) 

Mam nadzieję,  że ta symbioza potrwa jak najdłużej, a przynajmniej póki nie opowiem Wam wszystkich historyjek z zaplecza.