Bułki śniadaniowe

Do posiadania w szafce mąki i drożdży przekonacie się szybko gdy w niedzielę niehandlową zabraknie Wam pieczywa na śniadanie ;)

Ilość: ok. 10 szt.

Czas przygotowania: ok. 2 godz.

Czas pieczenia: ok. 25 min

Składniki

250 g ciepłej wody

15 g drożdży

1 płaska łyżeczka cukru

160 g mąki orkiszowej

250 g mąki pszennej typ 500

1 płaska łyżeczka soli

80 g płatków owsianych górskich

jajko

4 łyżki mleka

Wykonanie

Przygotuj miskę i blachę do pieczenia.

Drożdże wraz z cukrem rozpuść w wodzie. Odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.

Mąki wraz z solą i 50 g płatków owsianych umieść w średniej misce, dodaj rozpuszczone drożdże i zagnieć jednolite ciasto. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godz. 15 minut.

Po tym czasie energicznym ruchem przebij ciasto pięścią. Uformuj 10 równych bułeczek, ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

Odkryj bułki, każdą z nich delikatnie spłaszcz dłonią lub deską do krojenia.

Jajko roztrzep z 4 łyżkami mleka, pomaluj nimi każdą bułkę, używając pędzelka, i posyp pozostałymi płatkami.

Wsadź do rozgrzanego piekarnika i piecz około 25–30 minut.