Fenkuł z pomarańczami

ilość: 2-3 porcji czas przygotowania: ok 15 min.

Składniki

1 fenkuł

2 pomarańcze

1 mały granat

Składniki na dressing

sok z 2 cytryn

1 łyżka miodu tymiankowego

100 ml oliwy

sól, pieprz

Fenkuł pokrój w cieniutkie piórka, pomarańcze obierz i pokrój w plasterki, obierz i wyłuskaj granat. Dokładnie połącz składniki na dressing, polej fenkuł i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5 min, wyciągnij fenkuł z marynaty (połowę dressingu możesz zostawić do kolejnej sałatki), ułóż na talerzu, na wierzch połóż kawałki pomarańczy, posyp granatem i polej częścią dressingu.

Tą przyjemnie orzeźwiającą sałatkę z Lefkady, spotkacie w okolicach całego Morza Śródziemnego. Można do niej dodać lubianą w całej Grecji sałatę rzymską.