Owoce z kruszonką

Sezon na owoce w pełni, pogoda daje popalić, więc wszystko wskazuje na to, że pora się porozpieszczać.

Składniki:

1 kg jabłek np antonówka, lub którekolwiek z polskich jabłek z sadu

100 g mąki pszennej poznańskiej

50 g masła

50 g brązowego cukru

30 g orzechów włoskich, laskowych lub migdałów

szczypta cynamonu

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 190 st.

mąkę, masło, cukier i cynamon połączyć ze sobą w misce, nie zagniatać, ciasto powinno zbić się w grudki różnej wielkości.

orzechy posiekać niedbale, dodać do ciasta, zmieszać delikatnie, nie ugniatając ciasta.

Przykryć miskę, wsadzić do lodówki na ok 20 min. Kruszonkę można przechowywać 3-4 dni w lodówce, lub zamrozić. Przyznaję, gdy mam ochotę na owoce tu i teraz, pomijam ten etap, też jest dobre ;)

Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia lub natrzeć masłem.

Małe jabłka ułożyć w całości, większe pokroić w plasterki. Posypać kruszonką, ułożyć na środkowej kratce.

Piec ok 20min

Jeżeli uda Wam się dostać starą odmianę, mniejszych jabłek, można upiec je w całości. Świetne do kruszonki są również świeże, maliny, brzoskwinie, morele i moje ukochane śliwki węgierki - późna odmiana.

Mąkę można wymieszać z płatkami owsianymi 50x50, lub całkowicie zastąpić pszenną razową lub kombinować swój własny smak.

A przepis pochodzi z Mąka i woda, wydawnictwo Znak, 2021