Wiosenna zupa z "dziczyzną"

Dziczyzna w tym przepisie to nic innego jak dzikie nowalijki, zebrane na łące przy okazji majowego wypadu w góry ;)

W sumie nie ma w tym przepisie żadnych rewolucji, ale na oswojenie chwastów - jak znalazł.

ilośc porcji: 4

czas przygotowania: 10 min + zbieranie

czas gotowania: 40 min

Składniki:

Włoszczyzna (seler, kapusta włoska, por, cebula, marchewka, pietruszka - korzeń+natka)

4 ziemniaki

4 suszone grzyby

młode chwasty: pokrzywa (same czubki przed kwitnieniem), szczaw, czosnek niedźwiedzi, mniszek lekarski

1 gałązka lubczyku

jajka ugotowane na miękko

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

Warzywa obierz opłucz i pokrój w talarki, przełóż do garnka (ok 3 l.), dodaj oliwę i podsmaż aż się lekko zarumienią. Wlej wodę, dodaj 1 łyżeczkę soli, suszone grzyby i lubczyk, zagotuj do miękkości.

Zieleninę opłucz dokładnie, posiekaj grubo.

Gotowy bulion zdejmij z ognia, dodaj posiekaną zieleninę, odstaw na 5 minut, rozlej na talerze, dodaj jajko. Ciesz się wiosną :)